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Entre GENEVE et THONON, au bord du lac Leman L'Hôtel Restaurant du Port 4** propose une cuisine authentique et soignée autour des produits locaux à base notamment de poissons du Lac. Perpétuant ainsi la tradition familiale de quatre générations ! Vous travaillerez dans une brigade d'une douzaine de personnes en pleine saison. L'établissement est également membre des Collectionneurs.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous:
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Participez à l'élaboration de la carte.
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Participez à la fabrication des produits.
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Gérez les envois en l'absence du Chef de cuisine.
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Assurez la gestion opérationnelle de la brigade.
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Participez aux actions visant à garantir la qualité constante des produits servis.
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Participez à la gestion du budget de la cuisine du restaurant.
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Vous assurez que les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur sont appliquées.
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Transmettez votre savoir à l'ensemble de vos collaborateurs.
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Vous êtes titulaire d’un CAP minimum ou pouvez justifier d’un niveau équivalent.
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Expérience réussie et significative à un poste similaire ou en tant que Chef de Partie dans un restaurant de même niveau.
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Vous possédez des compétences maîtrisées dans les domaines de la gestion et du management d’équipe.
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Vous faites preuve de rigueur, d’organisation et de créativité.
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Contrat : poste à pourvoir en CDD saisonnier :
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Repos : 2 jours hebdomadaire
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Salaire :
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Avantages : nourri / logé
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