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Vos missions :
- Faire respecter les règles d'hygiène et sécurité alimentaire
- Assurer la tenue du rayon, du laboratoire en fonction des réglementations en vigueur (implantation des produits, DLV, balisage produits, traçabilité)
- Manager une équipe
- Vérifier la conformité des marchandises livrées, en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur.
- Assurer le traitement de la casse, des déchets et des emballages selon les consignes.
- Gérer les productions selon le cahier des charges et les process de fabrication des produits du rayon boulangerie
- Gérer le chiffre d’affaire, les marges, les achats et le stock du rayon boulangerie
- Etre garant des inventaires du rayon boulangerie.
4 ans
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