Superviseur de Restauration (H/F)

Vous souhaitez relever de nouveaux défis et vous challenger ? Nous vous proposons de commencer une aventure au cœur de la restauration rapide.

En quoi cela consiste ? Allier l’opérationnel et le relationnel.

Prêt(e) à relever le défi ?

En tant que Superviseur en restauration rapide H/ F vous serez en charge:

• Le superviseur est garant des thèmes suivants : Sécurité des biens et des personnes, Sécurité alimentaire, législation du travail, opérationnel service client, collaborateurs/équipe, patrimoine/technique, profitabilité, projet de reprise / d’ouverture.
• Il supervise une zone géographique avec plusieurs restaurants qui sont chacun une entreprise indépendante.
• Il a pour mission de développer l’autonomie et la performance de chaque site.
• Il est garant des valeurs et piliers de l’entreprise.
• Il représente le gérant (délégation de pouvoir).
• Il est le relais entre le franchisé et les restaurants et il peut représenter l’entreprise à l’extérieur.
• l contrôle les différents thèmes en élaborant une organisation des rites et des rythmes de l’entreprise.

SECURITE DES BIENS ET DES PERSONNES :

• Tenues des registres de sécurité et des DUER
• Sécurité alimentaire
• Aire de jeux
• Sécurité financière

LEGISLATION DU TRAVAIL

• Respect des conventions collectives
• Affichage obligatoire
• Visite médicale
• Mutuelle
• Travailleur étranger
• CSE
• Organisation de CP
• Disciplinaire / Sanction
• Paie

OPERATIONNEL SERVICE CLIENT

• Respect du référentiel REV
• Satisfaction client : Guestrack, avis google, réclamations
• Service client : Rapidité, qualité, propreté
• LTO / marketing national et local
• Présence terrain / service
• Visite flash
• Mise en œuvre de la stratégie commerciale
• Suivi de l’exploitation commerciale

COLLABORATEUR /EQUIPE

• Garant et contrôle du contenu de fonction directeur sur ses 3 niveaux de responsabilité

▪ Responsable de la sécurité des biens et des personnes

▪ Responsable de la sécurité alimentaire

▪ Responsable de la tenue de la feuille de route de l’entreprise

• Guide, accompagne, évalue
• Anime, forme
• Organisation régulière de réunion directeur, équipe
• Développe l’autonomie et la motivation des directeurs et de l’équipe d’encadrement des restaurants
• Contrôle des plannings directeurs, manager, restaurant
• Suivi, contrôle des écoles (si le restaurant est école)
• Recrutement : encadrement

PATRIMOINE / TECHNIQUE

• Garant de la bonne tenue des sites (Book patrimoine électronique)
• Suivi des réparations, travaux
• Optimisation des ergonomies de travail
• Gestion des nouvelles technologies
• Relation avec les entreprises partenaires PROFITABILITE GESTION
• Garant de la performance de chaque site
• Suivi, optimisation des ratios de gestion et des comptes d’exploitation
• Développement du chiffre d’affaires par restaurant (Clients et MP)
• Informer l’équipe des résultats
• Maitriser les outils de gestion multi sites
• Analyser les tableaux de bord quantitatifs, qualitatifs pour suivre la performance individuelle et collective
• Mettre en place des plans d’actions
• Gérer les objectifs fixés par l’entreprise

Qualifications et compétences techniques requises : Savoir-faire:

• Autonomie informatique sur les utilitaires
• Maitrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer une relation client
• Appliquer une procédure
• Formaliser et mettre en œuvre les plans d’actions
• Manager, coordonner et contrôler
• Connaissance en législation sociale
• Technique de recrutement

Savoir-être:

• Aisance relationnelle
• Capacité organisationnelle importante
• Facilité d’expression
• Ecoute
• Dynamisme et réactivité : capacité à prendre des décisions
• Respect des standards et des processus
• Prise d’initiatives
• Capacité de management d’équipe
• Proactivité
• Sens de la pédagogie
• Ouverture d’esprit
• Résistance au stress

Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre

Salaire : 3 300,00€ à 4 500,00€ par mois

Lieu du poste : Un seul lieu de travail