Chef de Cuisine (H/F)

En tant que chef cuisinier, vous serez chargé(e) de la gestion complète de la cuisine de l’établissement, tant au niveau de la relation aux prestataires, de la gestion budgétaire, du management de l’équipe, de l’hygiène et de la qualité.

Vos missions sont les suivantes:

• Gérer l'équipe de cuisine : encadrement et évaluation du personnel de cuisine, planification des tâches, contrôle et suivi des activités ;
• Gérer les stocks, réaliser les commandes, réceptionner et contrôler les marchandises ;
• Élaborer les menus : respect de l'équilibre alimentaire et de la législation ;
• Respecter le plan alimentaire et les régimes prescrits et textures adaptées ;
• Préparer les repas servis aux résidents, en fonction du régime alimentaire de chaque résident défini en lien avec l'équipe pluridisciplinaire ;
• Coordonner, suivre et exécuter les activités liées à l'hygiène et la sécurité ;
• Participer au nettoyage et la désinfection ;
• Gérer une activité de portage de repas en partenariat avec la Communauté de Communes.

Vous êtes organisé(e), créatif, et aimez le contact humain et le travail en équipe pluridisciplinaire.

Lieu de travail : Longny les Villages (61290)

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 220,00€ par mois

Programmation:

• Travail en journée

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

• 61290 Longny-les-Villages Longny-au-Perche: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Exigé)

Formation:

• CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

• Cuisine: 3 ans (Optionnel)

Disponibilité:

• Travail en journée (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail