Responsable de Cuisine (H/F)

  • Casteljaloux
  • Temporis

L'équipe Temporis Marmande, recherche pour le compte d'un de ses clients spécialisé dans la restauration, Un/Une Responsable de Cuisine H/F.

Profil : Titulaire d'un diplôme en Cuisine et d'une expérience significative de plus de 5 ans en restauration traditionnelle et commerciale, vos qualités de manageur sont reconnues. La capacité d'anticipation, l'organisation et le sens de la communication font partie de vos atoux.

Vous travaillerez dans un environnement convivial, typiquement landais, avec une équipe engagée et solidaire dans un esprit fun et ouvert à la culture Center Parc.

Production :

  • Vous établirez les menus en respectant les fiches techniques.
  • Participerez à la production culinaire et au nettoyage de la cuisine.
  • Vérifierez le respect des procédures (fiches techniques, normes d'hygiène et de sécurité...)
  • Contrôlerez les produits avant le service (conformité)
  • Contrôlerez le matériel de la cuisine
  • Mettrez en place les plans d'actions correctives suite aux audits (Hygiène et Qualité)

Management :

  • Vous devrez répartir les tâches, planifier et coordonner les activités du personnel en cuisine.
  • Veillerez à la bonne exécution de la production.
  • Gérerez et anticiperez les besoins en personnel.
  • Déléguerez et contrôlerez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire

Gestion :

  • Vous participerez au passage des commandes, à la réception et au contrôle des marchandises livrées et à la réalisation des inventaires mensuels.
  • Vous vous assurerez du respect du budget.

Si vous pensez être la personne que l'on recherche, postulez rapidement à cette offre.

Vous pouvez également venir nous rencontrer en agence, nous recevons sans rendez-vous du lundi au vendredi de 08h30 à 12h00 et de 14h00 à 18h00.

4 ans