Responsable de Salle - Loiseau Des Vignes

  • Beaune
  • Le Relais Bernard Loiseau – Loiseau Des Sens

Description de l'entreprise Afin d’organiser une meilleure ouverture de notre restaurant « Loiseau des Vignes » après des travaux effectue le groupe Bernard Loiseau recherche un Directeur de salle en CDI.

En plein coeur de la capitale des vins de Bourgogne

Ouvert en 2007, le restaurant « Loiseau des Vignes » se situe au cœur de Beaune, à 250 mètres des célèbres Hospices, juste à côté du prestigieux hôtel Le Cep. Matériaux anciens, belles pierres et boiseries d’origine préservent l’âme de cette demeure bourguignonne du XVIème siècle. A la belle saison, le restaurant peut dresser jusqu'à neuf tables en terrasse dans la splendide cour intérieure.

Vous êtes en quête de nouvelles aventures, nous aider à faire la reouverture de notre restaurant suite aux travaux. Vous souhaitez travailler dans un restaurant entièrement refait à neuf. Envoyer notre CV!

Description du poste

Missions Principales:

  • Manager l’équipe de la salle en coordination avec le directeur de salle : organiser le travail des équipes, planifier les horaires.
  • Remplacer le directeur de salle en son absence et accomplir ses missions
  • Gérer le respect des règles d’hygiène et de sécurité
  • Accueillir les clients, répondre au téléphone pour les réservations et des demandes de devis, mis en avant les produits Boutique, service du client, inventaire Boutique et coffrets cadeaux.
  • Contrôler et gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes avec le Directeur de salle
  • Soutenir les équipes de salle

Qualifications :

  • Bac professionnel Service et commercialisation, Bac technologique hôtellerie.
  • Bac+2 : Un BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service

Informations supplémentaires Avantages :

  • 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs dimanche et lundi
  • Avantage en nature - 2 repas par jour
  • 1 semaine de vacance à Noël