Boulanger Tourier (H/F)

Au sein d'une boulangerie pâtisserie traditionnelle avec des produits fait maison de qualités situé au Nord de Montpellier sur la commune de Montferrier-sur-lez, vous aurez en charge : - la préparation de pâtes levées (fermentation lente), le boulage et la cuisson des pains - la confection de viennoiseries -Cuisson des produits de boulangerie Ponctuellement, vous viendrez en appui à l'équipe de pâtissiers. Savoir être attendus : -Travail d'équipe -Sens du travail bien fait -Minutieux, attentif à la qualité Entreprise prête à accompagner à la prise de poste et à faire grandir en compétence dans une ambiance de travail agréable. Vous bénéficierez de 2 jours de repos par semaine et vous pourrez travailler soit dans l'équipe du matin soit dans l'équipe du soir. CAP boulanger et/ou Patissier, (apprentissage apprécié), prise de poste immédiate. Salaire 2200 à 2400 € brut en fonction de l'expérience. Primes Lieu de travail difficilement accessible en transport en commun.

• Qualification :Employé qualifié

• Profil recherché :

• Expérience :Débutant accepté - Apprentissage boulangerie souhaité

• Formation :CAP, BEP et équivalents

• Formation :CAP, BEP et équivalents

• Compétences recherchées :

• Caractéristiques des farines levure, additifs

• Techniques de tourage de pâte

• Techniques de pétrissage manuel

• Techniques de boulage des pâtons

• Confectionner des confiseries

• Conduire une fermentation

• Diviser la masse de pâte en pâtons

• Doser des ingrédients culinaires

• Cuire des pâtons

• Cuire des pièces de viennoiserie

• Défourner des pains et viennoiseries

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

• Confectionner des viennoiseries

• Travailler en équipe

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

• Faire preuve de rigueur et de précision