Un Responsable de La Cellule Approvisionnement Et

Un responsable de la cellule approvisionnement et maintenance (F/H)

Catégorie: C

Filières: Technique

Collectivité: VILLE

Direction: Service restauration collective - Direction alimentation et agriculture

Contexte

Principal pôle urbain de la Mayenne, Laval et son agglomération dispose de nombreux atouts liés notamment à sa localisation, au dynamisme de son bassin économique, à son cadre de vie et à la diversité de son territoire composé à la fois de zones urbaines et d'espaces naturels et agricoles de qualité.

Déterminés à développer le territoire de manière vertueuse et équilibrée, les élu.e.s de Laval et de son agglomération ont engagé une politique de transition écologique. Cette orientation forte se traduit dans différents domaines dont ceux relatifs aux thématiques de l'alimentation et du gaspillage alimentaire.

Afin de poursuivre les projets et actions engagés dans ces domaines, Laval recrute sa/son responsable de la cellule approvisionnement et maintenance au sein du service de restauration collective.

Missions

Rattaché(e) au responsable adjoint du service de restauration collective, il/elle aura pour principales missions: 1) Approvisionnement :

• Commander les denrées nécessaires à la confection des repas
• Gérer les stocks
• Vérifier la conformité de la livraison (qualité, quantité) avec la commande et traiter les non-conformités
• Réaliser une veille des produits alimentaires

2) Maintenance :

• Encadrer les agents de maintenance
• Suivre et programmer les interventions
• Réaliser les inventaires et suivre les stocks de pièces
• Réaliser et valider des devis

3) Suivi financier :

• Encadrer de l'assistante administrative,
• Suivi des budgets (alimentaire, maintenance)
• Réaliser les devis des prestations ponctuelles (plateaux repas,..)

Compétences

• Cadre d'emplois des agents de maîtrise territoriaux,
• Poste cartographié GC1a,
• Expérience professionnelle sur des fonctions similaires souhaitée,
• Capacité à encadrer, à travailler en équipe,
• Connaître la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité des équipements de restauration et la méthode HACCP,
• Connaître et pratiquer les règles de la commande publique,
• Avoir des bases en matière d'équilibre nutritionnel et de plan alimentaire,
• Avoir des connaissances en cuisine,
• Maîtriser la gestion de stocks de matériel et de denrées alimentaires,
• Connaissances du logiciel FUSION appréciées,
• Organisation, rigueur, écoute et autonomie.

Conditions

VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL :

• Organisation du travail au choix, 39h sur 5 jours avec attribution de 22 RTT ou 37h sur 4,5 jours avec attribution de 11 RTT
• Travail en journée du lundi au vendredi
• Lieu de travail : vous exercerez vos missions au sein de la cuisine centrale située 135 Bd Henri Becquerel, 53000 Laval
• Contraintes du poste**:port de charges, froid, humidité

NOS POINTS FORTS :

• Rémunération statutaire avec prime mensuelle RIFSEEP + prime annuelle
• Accès au comité d'Å“uvres sociales du CNAS
• Participation à la mutuelle/prévoyance si contrat labellisé
• Accès à une offre de formation variée

** Prise de poste envisagée dès que possible