Charcutier(E) Traiteur(Se) - (H/F)

Présentation du Mouvement E.Leclerc Le centre E.Leclerc de Saumur emploie environ 275 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il est composé d'un hypermarché, d'une parapharmacie, d'une agence de voyages, d'un espace culturel, d'un fleuriste et d'un drive.

Descriptif de l'offre Sous le contrôle du responsable de rayon, vous assurez la préparation, la fabrication et le conditionnement des plats préparés du rayon en étant source de propositions.

Vous assurez ces tâches dans le respect du cahier des charges (fabrication, recette, découpe, cuisson, présentation, goût et décors ) des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité.

Vous assurez le stockage, la rotation des produits et leur présentation en vue de leur mise en vente.

Vous effectuez l’entretien des locaux et des matériels de restauration conformément aux normes HACCP.

Vous maîtrisez les spécificités des produits transformés (mode de conservation, traçabilité ).

Vous surveillez également la finition des plats et le contrôle de la qualité des aliments et des préparations.

Profil recherché Titulaire d'un CAP ou BEP ou équivalent, vous possédez idéalement une première expérience en tant que charcutier(e)-traiteur(se), dans la restauration ou à un poste similaire.

Vous avez l’esprit d’initiative, le sens du commerce et de la relation client.

Vous disposez d'une bonne connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité des produits.

• Démarrage 5-6h le matin
• CDI 36h45 (Pauses comprises) - Travail 6 jours/7
• Mutuelle d’entreprise (40% salariale)
• 13éme mois, participation, intéressement (en fonction de la date d’entrée)