Responsable de Rayon Bvp (Boulangerie

  • Bain-de-Bretagne
  • Cabéo Rh

Responsable du rayon BVP (Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie) d'une grande enseigne de la distribution:

  • Vous gérez le compte d'exploiration de votre rayon (chiffre d'affaires, frais de personnel, marge, gestion des achats et des stocks).
  • Vous managez 14 personnes, dont 1 adjoint en boulangerie et 1 adjoint en pâtisserie.
  • Vous définissez la gamme des produits à travailler selon la saisonnalité, vous gérez les approvisionnement et gérez la mise en avant des créations des nouveaux produits (orientés sur la fabrication traditionnelle et qualitative).
  • Vous calculez les prix de vente et assurez l'implantation de rayons, les actions de promotions et assurez la relation avec la centrale d'achat ainsi que vos fournisseurs.

Au quotidien, vous veillez au respect des normes HACCP, vous êtes garant de la qualité des produits et la qualité du service rendu à la clientèle, et n'hésitez pas à être force de proposition auprès de la direction.

Idéalement titulaire d'une formation en boulangerie ou pâtisserie, vous avez une expérience significative sur ce même type de poste dans le secteur de la grande distribution, ou bien comme Responsable de commerce boulangerie / pâtisserie.

Organisé(e), rigoureux(se), vous êtes reconnu(e) pour votre force managériale et votre esprit fédérateur d'équipe pour orienter votre travail vers la satisfaction du client.

Salaire annoncé selon profil sur 40,75 heures hebdomadaires (RTT).

+ 13ème mois + prime d'objectif + intéressement et participation (rémunération sur 16 mois).