Chargé(E) D'entretien Et de Restauration

Identification du poste :

• Localisation fonctionnelle : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable
• Rattachement hiérarchique : Direction Éducation - Jeunesse
• Affectation :Collège « Joachim du Bellay » 22 rue des Monts Garnis - BP 109 - 41406 Montrichard Val de Cher
• Taux du poste :100 %
• N° poste :03673

Finalité du poste : Placé(e) sous l’autorité de la cheffe d’établissement et de l’adjointe-gestionnaire, le/la chargé(e) d’entretien et de restauration participe au fonctionnement et à l’entretien du collège. Selon l’organisation établie au sein de l’établissement, le/la chargé(e) d’entretien et de restauration se voit confier tout ou partie des missions principales présentées ci-après.

Missions principales : Nettoyage des locaux

• Aérer les pièces,
• Trier et évacuer les déchets courants,
• Balayer et laver les salles de classe, couloirs, sanitaires et escaliers,
• Lessiver les portes et les murs, la faïence, les huisseries,
• Nettoyer les tableaux, les tables, les chaises et les bancs,
• Désinfecter quotidiennement les toilettes,
• Désinfecter et détartrer les lavabos.

Restauration scolaire

• Aider à la préparation des repas selon les consignes de la méthode HACCP,
• Éplucher les légumes, préparer les entrées froides, les desserts,
• Préparer les portions,
• Approvisionner la chaîne de distribution (mise en place, réassortiment, service),
• Assurer la petite et/ou la grosse plonge,
• Effectuer l’entretien du secteur de la restauration après le service (nettoyage du matériel de cuisine, des tables, assurer l’entretien des sols).

Missions ponctuelles :

• Aide aux collègues selon les nécessités afin d’assurer la continuité du service public.

Conditions d’exercice** :

• Port de charges entre 5 et 15 kg
• Station debout prolongée

Horaires de travail : Périodes scolaires : 6 h 30 - 15 h 30 ou 9 h 30 - 18 h 30 lundi, mardi, jeudi et vendredi

6 h 30 - 13 h 00 ou 8 h 45 - 15 h 00 mercredi

Compétences requises** : Savoir-faire/

• Mettre en Å“uvre et respecter la méthode HACCP
• Appliquer les différentes techniques d’entretien des surfaces
• Utiliser les matériels et produits liés à l’entretien en collectivité
• Tenir compte des consignes orales et écrites
• Savoir rendre compte

Savoir-être/

• Aisance relationnelle (personnel, élèves)
• Sens du travail en équipe
• Autonomie, rigueur
• Sens de l’organisation
• Polyvalence, efficacité et disponibilité
• Bonne présentation
• Discrétion professionnelle

Connaissances/

• Règlementation relative à la prévention, à l’hygiène et à la sécurité
• Techniques d’entretien des surfaces
• Matériels et produits utilisés dans l’entretien en collectivité (auto-laveuse et mono-brosse)
• Méthode HACCP