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Qualification :Ouvrier qualifié (P1,P2)
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Profil recherché :
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Expérience :Débutant accepté
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Formation :CAP, BEP et équivalents
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Compétences recherchées :
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Boulage des pâtons
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Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
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Conduire une fermentation
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Diviser la masse de pâte en pâtons
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Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
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