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Caviste Vinification 2023 H/F
Le Groupe Les Grands Chais de France, Groupe international leader dans le domaine des vins et spiritueux et 1er exportateur français avec plus d'un milliard d'euros de chiffre d'affaires et 3 000 collaborateurs, est présent dans toutes les régions viticoles de France et commercialise ses produits dans plus de 170 pays à travers le monde.
Pour notre site François Martenot basé à Meursault, nous recherchons un Caviste H/F en CDD pendant les périodes de vendanges et vinification.
VOS MISSIONS
Sous la supervision du Chef de cave, vous aurez les missions suivantes: 1 ) Participer aux vinifications
2 ) Effectuer les divers travaux de cuverie
- Réaliser les pompages, les assemblages, les soutirages, le ouillage des cuves
- Réaliser les travaux de filtration
- Réaliser le traitement œnologique / collage sur les vins (bentonite, colle, sulfitage, )
- Charger et décharger les citernes en suivant les procédures en place
3 ) Respecter le plan de sanitation et de nettoyage
4 ) Réaliser les travaux de maintenance de base en cuverie
- Entretenir le matériel (pompes, raccord, joint de porte, )
- Remplacer ou réparer les pièces ou matériel défectueux
5 ) Contribuer à la qualité et à la traçabilité
6 ) Mettre en pratique les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
VOTRE PROFIL
Ce poste est accessible à partir d'une formation de niveau V dans le domaine agricole (CAPA, BEPA) à III (BTSA,DUT).
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