Sous-chef Junior Cuisine (H/F)

Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. De part son investissement, le groupe s'étend peu à peu au-delà de la capitale, notamment à Courchevel. Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, nous recherchons nos talents d'aujourd'hui et de demain. N'attendez plus pour nous rejoindre ! Situé à Courchevel 1850, avec vue sur les Trois Vallées, l'Alpes Hôtel du Pralong ressemble à un joyau, où le raffinement se lie avec les pistes. Grâce à son emplacement, il offre une vue magnifique, un accueil chaleureux et unique. L'hôtel dispose de 57 chambres de haut standing, d'une piscine et d'un spa utilisant les produits Sothys. Il propose des services de conciergerie, parking, service de chambre, des salles de conférence et de banquet. - Coordonner et superviser les activités de l'équipe de cuisine - Planifier et organiser les tâches de préparation des plats et des menus - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à l'élaboration des recettes et à la création de nouveaux plats - Gérer les stocks et les commandes de produits nécessaires à la préparation des repas - Former et encadrer les membres de l'équipe de cuisine - Assurer le suivi et l'optimisation des coûts de production - Collaborer avec la direction pour développer des initiatives visant à améliorer la qualité des plats proposés aux clients - CAP ou BEP en cuisine - Expérience professionnelle de 3 à 5 ans dans le domaine de la cuisine - Connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à coordonner et planifier les activités de la cuisine - Excellentes compétences en communication et en gestion d'équipe - Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais - Forte motivation et passion pour la cuisine - Sens de l'organisation et attention aux détails 4+ years