Responsable de Restaurant (H/F) - Brasserie Hippeau

DESCRIPTION DE L'OFFRE (20240518-664835f391be4) : L’établissement Brasserie Hippeau basé à Amboise (37) recherche un(e) Responsable de restaurant H/F.

AVANTAGES DU POSTE :

• Des primes sont versées en fonction des résultats
• Pourboires partagés
• Semaine de 4 jours
• Planning réalisé au mois

REMUNERATION : Salaire compris entre 3200 et 3840 € par mois

DESCRIPTION DE L'ÉTABLISSEMENT : Totalement rénové en 2015, la brasserie Hippeau vous reçoit dans un décor de bistrot lumineux et confortable. Trois ambiances sont proposées pour vous accueillir toute l’année : la grande salle avec le bar central au rez-de-chaussée, une mezzanine avec une vue imprenable sur la loire à l’étage ainsi qu’un grand salon plus intimiste privatisable pour des groupes jusqu’à 20 personnes. Et aux beaux jours, vous profiterez d’une vaste terrasse ensolleillée nichée au pied de l’église Saint-Florentin sur une place entièrement piétonne et sans circulation.

DÉTAILS DU POSTE :

• Superviser l'ensemble des opérations de la brasserie, y compris le service en salle, la cuisine, le bar et l'accueil, en veillant à ce que les normes de qualité et de service soient respectées.
• Recruter, former, encadrer et motiver une équipe de professionnels de la restauration, en favorisant un environnement de travail positif et collaboratif.
• Planifier et organiser les horaires de travail, les tâches et les activités du personnel, en fonction des besoins opérationnels et des exigences de service.
• Veiller à ce que les stocks de produits alimentaires, de boissons et de fournitures soient adéquatement approvisionnés et gérés, en contrôlant les coûts et en minimisant les pertes.
• Assurer un service clientèle de haute qualité, en répondant aux demandes et aux préoccupations des clients, et en veillant à ce qu'ils vivent une expérience agréable et mémorable.
• Développer et mettre en œuvre des initiatives de marketing et de promotion pour attirer de nouveaux clients, fidéliser la clientèle existante et augmenter les revenus de la brasserie.

PROFIL RECHERCHÉ : Nous sommes à la recherche cherchant à évoluer. Tout d'abord sous la responsabilité du directeur, puis possibilité d'autonomie.