Agent de Restauration /aide de Cuisine (H/F)

Société : Le Centre Hospitalier de Saint-Nazaire est un établissement public de santé de 945 lits et plus de 2700 agents. Ses activités sont réparties en pôles d'activités : MCO, Psychiatrie, EHPAD, USLD, IFSI, et IFAS.

Le CHSN est en direction commune avec le CH de Savenay et l'hôpital intercommunal Guérande/Le Croisic

Mission : Définition : Assurer les opérations de conditionnement, stockage et distribution des repas et réaliser le nettoyage du matériel de fabrication des repas et de la vaisselle.

Missions principales du métier mobilisant des compétences déterminées :

• Mettre en place des denrées (déconditionnement ) destinées aux secteurs de productions
• Réaliser le conditionnement des plats en barquettes sur lignes d’operculage
• Faire l'allotissement des repas selon les commandes des services de soins
• Préparer des denrées alimentaires pour les cuisines satellites et services de soins
• Participer à la mise en place et au service des repas sur les restaurants du personnel
• Nettoyer le matériel de transport et de distribution des repas (chariots, plateaux, assiettes) en mode semi-automatisé (laverie retour chariots (2 postes) )
• Effectuer la plonge aux restaurants du personnel (4 postes) : dérochage des plateaux, nettoyage de la vaisselle en mode semi-automatisé
• Nettoyer les équipements et des locaux
• Enregistrer des opérations de nettoyage et désinfection

Contraintes du poste :

• Travail en ambiance froide (secteurs réception, prétraitements, productions froides et distribution de la cuisine centrale)
• Port de charges régulier : 10 à 15 kg
• Position statique debout (allotissement)
• Travail en ambiance chaude et humide (plonge et laverie)
• Nuisances sonores

Lieu d’exercice des fonctions : Unité centrale de production alimentaire et restaurants du personnel au Centre Hospitalier de Saint-Nazaire

Horaires de travail : Du lundi au vendredi : 7h30 de travail, avec un horaire d’embauche entre 6h00 et 9h00 et fin : 15h30 ou 16h30

Week-end et jours fériés selon roulement

Précisions sur le poste

Poste proposé en Contrat à Durée Déterminée renouvelable

Profil : Exigences du poste

• CAP restauration ou équivalent
• Expérience en restauration
• Avoir une bonne condition physique

Compétences requises (savoir-faire requis)

• Être rigoureux(se)
• Avoir le sens de l’organisation
• Être autonome
• Avoir le sens du travail d'équipe

Connaissances associées

• Connaissances de base de la cuisine

MERCI DE JOINDRE UNE LETTRE DE MOTIVATION À VOTRE CV