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- Vous seconder le chef en son absence
- Vous serez en charge du bon fonctionnement des équipes de cuisine est salle.
- Veillez à la bonne exécution des productions culinaires.
- Veillez à faire respecter les règles HACCP, les marches en avant
- Elaborer les cartes des mets & vins en veillant aux produits de saisons en collaboration du chef de cuisine
- Gérer les commandes, maintenir les ratio, gestion des plannings du personnels, relevé d'heure, congé, recrutement en binôme avec le chef.
- Capacité à animer est fédérer l'équipe.
Prise de poste dès que possible en CDI
cadre de travail appréciable.
Description du profil : Le second de cuisine (H/F) devra être doté d'un excellent relationnel ayant l'âme de leader. Passionné (e), organisé ( e), patient (e), fédérateur, pédagogue.
Aimant travailler les produits frais de saison ainsi que mettre en avant les producteurs locaux.
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