Chef de Production (H/F)

  • Dracy-le-Fort
  • Restalliance

Mettez votre savoir-faire culinaire pour offrir à vos convives une restauration collective et livrée 100% adaptée à leurs attentes et spécificités médicales

Nous recrutons un Chef de Production H/F en CDI temps complet pour notre cuisine centrale située à Dracy Le Fort (71).

Au quotidien: Vous pilotez l’activité de votre cuisine centrale rattaché au Directeur et offrez à vos 3000 convives une cuisine qui a du goût.

Être Chef de production chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour la satisfaction de nos clients en établissement de santé.

Vous êtes responsable de:

  • Participer et organiser la production des repas en fonction des menus
  • S’assurer du bon approvisionnement des denrées en fonction du planning de production
  • Organiser et optimiser les ateliers du conditionnement, de l’allotissement et des livraisons
  • Contrôler la qualité des barquettes conditionnées
  • Passer les commandes dans le respect des procédures et outils de l’entreprise
  • Réaliser les plannings de travail de ses collaborateurs sous la responsabilité de son responsable hiérarchique
  • Être le garant du climat social et de la bonne intégration de ses équipes

Vous êtes: Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou chef d’atelier en agroalimentaire.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons: CDI temps plein basé à Dracy Le Fort.

Rythme de travail pour un équilibre personnel / professionnel : repos le week end + 16 RTT

Prime mensuelle + prime sur objectif + 13ème mois + CE

Perspectives d’évolutions à des postes d’encadrement

Ecole de formation interne (parcours d’intégration, formation management, formation service hôtelier, santé)

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.