Boulanger / Boulangère

  • Agen
  • Pôle Emploi

Travail de nuit Repos mercredi et jeudi Vous êtes autonome au four et en panification

  • Qualification :Employé qualifié

  • Profil recherché :

  • Expérience :Débutant accepté

  • Compétences recherchées :

  • Boulage des pâtons

  • Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse

  • Conduire une fermentation

  • Diviser la masse de pâte en pâtons

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

  • Gestion du stress

  • Autonomie

  • Rigueur