Commis de Cuisine (H/F)

Le Provençal à Giens c'est : ⁠ 1 hôtel 3 étoiles de 41 Chambres ⁠ 23 Appartements ⁠ 5 restaurants ⁠ La Rascasse - Le Restaurant Gastronomique vue mer⁣⁠ La Brasserie du Provençal - Notre Bistrot au cœur du village⁣⁠ Le Comptoir - Tapas et Bar à vin Nature et Biodynamique⁣⁠ Le Bar du Soleil - Restaurant Plage Privée et Cocktail⁣⁠ Le Barbecue - Grillade au bord de l’eau et soirée Jazz⁣ ⁠

• FONCTION

Le commis sera en charge de tous types de travaux en cuisine et il aide à la mise en place.

• TACHES PRINCIPALES A ACCOMPLIR
• Travail en brigade
• Restaurant gastronomique : plusieurs menus, carte, menu pension
• Brasserie avec un menu et une carte plus simple
• Nettoyer et ranger les outils, matériels et plans de travail pour permettre le service suivant
• Assurer le nettoyage et le rangement des chambres froides, garde-manger
• Vous devez avoir vos outils personnels, chaussures spéciales cuisine qui ne glissent pas
• Il reçoit et respecte les consignes de son chef de partie/second de cuisine / Chef de Cuisine
• Liste du matériel marqué de votre prénom (obligatoire)
• Ecailleur
• Ciseaux à poisson
• Econome
• Pince à désarêter
• Couteaux 3 tailles différentes aiguisés (office, filet de sole, éminceur)

Tuteur pour l’accueil et la formation interne : Chef de cuisine, second de cuisine, directeur

• QUALITÉS REQUISES
• Grande capacité de travail
• Forte motivation
• Sens de la discipline
• Aptitude à travailler en équipe
• Résistance au stress et bonne condition physique
• Propreté et hygiène irréprochable

Type de contrat : saisonnier

• Nourri sauf les jours de repos, vêtements de travail blanchis si marqués à votre nom
• Repos hebdomadaire : deux jours, (un jour en juillet/août) horaire saisonnalisé 42h/semaine
• Période d'essai : 15 jours ouvrés
• Poste à prendre : 1er Avril jusqu’en fin de saison 31 Octobre 2023
• Mutuelle d’entreprise HCR obligatoire

Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 7 mois

Programmation:

• Disponible le week-end
• Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

• Heures supplémentaires majorées

Permis/certificat:

• Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 01/04/2023