Adjoint(E) Responsable de Salle (H/F)

Fort d'une situation unique, offrant une vue dégagée à 180° sur l'océan, le restaurant /bar lounge VUE MER BY WESTOTEL offre un panorama exceptionnel sur la baie. C'est au rythme des marées que l'on vient savourer les mets élaborés autour des fruits de mer et des produits du terroir, travaillés par notre chef et sa brigade.

Poste : En collaboration avec le/la Responsable de salle, vous participez à la gestion de la salle et de l'équipe.

Dans ce cadre, vos principales responsabilités sont:

• Participer à l’organisation matérielle et humaine de la salle.
• Accompagner et former l’équipe en salle et garantir une bonne communication avec l’équipe en cuisine.
• Participer à la mise en place des espaces de restauration, offices et bars ainsi qu’au service de nos clients individuels et groupes.
• Assurer la bonne gestion des stocks : boissons, matériels, vaisselles...
• Participer au contrôle des clôtures journalières et être le/la garant(e) de leur véracité en l'absence du Responsable de Salle.
• Veiller au respect des règles hygiène et sécurité ainsi qu’au respect des procédures groupe.

Profil : Vous devez posséder une expérience avérée en restauration traditionnelle et avoir déjà managé une équipe dans ce secteur.

Nous recherchons une personne opérationnelle qui aura à cœur d’être sur le terrain avec l'équipe.

Attaché(e) à la satisfaction de vos clients, vous êtes capable de trouver des solutions et d’adapter l’organisation aux éventuelles contraintes opérationnelles.

L'anglais serait un plus.

Autres informations : Poste à pourvoir en CDI.