Chef de Rang (H/F)

La Villa Mirasol , hôtel-restaurant 4* située au coeur de l'Aquitaine et de la forêt landaise à Mont de Marsan. L'établissement transformé et modernisé conserve l'esprit et le charme d'une maison de famille. L'hôtel est composée de 5 chambres et deux suites.

L'établissement dispose d'un hôtel composé de 5 chambres et deux suites, d'un restaurant gastronomique, d'un bistro, et d'un jardin botanique. Le Chef propose une cuisine contemporaine et goûteuse qui, sans renier les fondamentaux de la tradition, laisse s’exprimer les produits d’un terroir généreux et préservé.

Vous serez responsable du service d'une clientèle exigeante et internationale ainsi que de la mise en place du restaurant

Sous la direction du maître d'Hôtel, vous aurez pour principales missions:

• Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre rang
• Préparer la salle
• Développer une bonne relation clientèle
• Coordonner le rangement et débarrassage de votre rang
• Participer à la clôture du restaurant
• Transmettre votre savoir aux commis de salle et apprenti(e)s
• De la finition, du découpage et de la présentation de certains plats

Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière , vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 ans au même poste ou en tant que Demi Chef de Rang au sein d’un établissement de même niveau. D'excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire. Vous maîtrisez l’anglais.

Poste à pourvoir en CDI