Second Pizzaïolo Feu de Bois (H/F)

SECOND PIZZAÏOLO Feu de Bois H/F

Sandaya est un groupe majeur dans l'Hôtellerie de Plein Air en très forte croissance, propriétaire de campings 4 & 5 Etoiles, situés dans les plus belles régions de France et d'Espagne.

Pour notre établissement 5 étoiles Séquoia Parc situé en Charente-Maritime, nous recherchons un/une Second Pizzaïolo H/F

Dans le cadre de ses fonctions et sous la hiérarchie du Responsable F&B et le chef du restaurant, le/la Pizzaïolo effectuera l’ensemble des tâches relatives à la préparation des pizzas au feu de bois seul ou en équipe.

Missions

• Réalisation des préparations préliminaires (mise en place)
• Réalisation des pizzas pour cuisson au feu de bois à partir des fiches techniques définies pour le restaurant et la vente à emporter.
• Participe la gestion des commandes et suivi du stock lié à la production
• Réalisation des inventaires avec le Chef de cuisine
• Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
• Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons (avec le magasinier)
• Organisation du travail et de la production
• Détermination des besoins en matériel
• Être force de proposition dans la création de nouvelles recettes de pizzas pour booster les ventes.
• Application des normes d’hygiène et de sécurité HACCP en vigueur
• Nettoyage du poste de travail et des ustensiles mis à disposition

Qualifications

• CQP pizzaïolo / CAP cuisine
• Expérience similaire exigée

Qualités professionnelles

• Maîtriser les techniques de production de pizzas au feu de bois
• Connaissances des règles d’hygiène en restauration
• Connaissances des règles de stockage et de conservation des produits alimentaires
• Savoir travailler en équipe avec le personnel de la cuisine et du snack pour la fluidité du service

Conditions d’exercice du poste

• Type de contrat : CDD saisonnier 39h
• Poste à pourvoir du 26/06 au 03/09/2023
• Salaire : 2 426 € brut/mois

Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 1 mois

Salaire : 2 426,00€ par mois

Programmation:

• Travail en journée
• Travail en soirée

Lieu du poste : In person

Date de début prévue : 28/08/2023